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Heute war uns wieder nach Suppe. Gestern hab ich etwas gesucht und bin über diese asiatische Linsen/Kartoffelsuppe gestolpert und wir haben die uns mal vorgenommen. War gar nicht so schwierig und sehr lecker. Was rein kommt (sieht man auch im … Weiterlesen
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Irgendwie kamen wir auf die Idee für Kürbis. Kürbis – das passt doch zur Jahreszeit. Und warum nicht mal eine ordentliche Kürbissuppe kochen? Also rauf auf den Markt und das besorgen was wir brauchten (vor allem den Kürbis) und los … Weiterlesen
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… und ohne Backkartoffeln (die sind schief gegangen und wurden zum Salat degradiert). Irgendwie sind Juliana und ich mal auf die Idee gekommen Fisch zu machen und ich dachte mir, so eine schöne Forelle, das wär doch was. Also auf … Weiterlesen
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Heute gab es zwei für unsere Verhältnisse exotische Salate. Eigentlich auch nur durch Zufall, weil ich beim Einkauf für morgen auf die Idee für den einen Salat (den Linsensalat) gekommen bin und durch zufall die Zutaten für den anderen Salat … Weiterlesen
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Und wieder mal eine Folge von „Kochen mit rfc1437“ – diesmal war Juliana die Köchin und ich nur der Fotograf und Helfer. Und es gab einen Salat mit Waldpilzen, in unserem Fall Steinpilze, schliesslich ist ja die richtige Jahreszeit dafür. … Weiterlesen
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Mal was neues – Kochen mit Dokumentation! Juliana wollte das ganze gerne dokumentiert haben um es zu zeigen, also haben wir abwechselnd mit Kochgerät und Fotoapparat rumgewedelt. Und erstaunlicherweise ist das ganze geglückt – und geschmeckt hat es auch! Also … Weiterlesen
Heute mal was exotisches – Gumbo. Und dazu dann das ganze auch noch ein bisschen abgewandelt, weil ich Lust darauf hatte. Im Prinzip ist das ganze ziemlich einfach: Speckwürfel (250g), Zwiebeln (wir hatten zwei Zwiebeln), Knoblauchzehen (nicht zu geizig mit … Weiterlesen
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Ja, ganz simpel, einfach nur Rinderrouladen. Mit selbst gemachter Füllung natürlich. Zutaten sind ziemlich simpel, eigentlich ist das schwierigste daran auf die lange Garzeit zu warten: 4 Rinderrouladen vom Fleischer (ich weiss nicht wie ich die Mengen für weniger hin … Weiterlesen
Diesmal ganz einfach und simpel, daher hier einfach nur grob der Ablauf wie man das ganze produziert. Ich habe zwei Wochen später das ganze auch nochmal etwas modifiziert, da waren dann noch zusätzliche Gewürze (Ingwer, rosenscharfer Paprika und Koriander) in … Weiterlesen
Juliana hatte Schweinegulasch gekauft, aber noch keine Idee was damit machen – und ich hab dann ungarisches Gulasch vorgeschlagen. Danach musste ich dann in die Küche und kochen. Gulasch ist ja recht simpel, hier nur mal als Gedankenstütze für mich … Weiterlesen
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Vor kurzem haben Juliana und ich Rote Grütze gegessen – und ich hatte danach das dringende Verlangen mal selber Rote Grütze zu machen. Auf dem Markt am Mittwoch haben wir dann eine Menge Beeren gekauft und heute morgen habe ich … Weiterlesen
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Dieses Mal war es eine Quiche mit Paprika und Porree. Ich spar mir die Erklärung wie man eine Quiche macht, denn das habe ich ja hier schon getan. Also den Teig und die Eiermasse – das ist hier genauso gewesen. … Weiterlesen
Oy, das war eine richtig komplizierte Nummer. Nicht wegen der Sachen die reinkommen, das war eher banal. Auch nicht die Füllung zu bereiten, auch simpel. Aber dann diese Piroggen formen und falten und dabei möglichst auch einiges an Gemüse reinzukriegen … Weiterlesen
Tja, ich hatte von gestern noch eine ordentliche Portion Ratatuille über – und ich wollte nicht wieder Nudeln essen (und Reis ist keiner da). Also habe ich mal geguckt was man so für eine Quiche braucht und festgestellt, das ist … Weiterlesen
Klingt gut, oder? Schmeckt auch gut. War diesmal auch nicht so fürchterlich aufwändig, das Essen, allerdings muss man schon mit mehreren Töpfen und Pfannen (ok, ein Topf, eine Pfanne) rumwerkeln. In Meinem Fall war der Topf eine Kasserole, weil die … Weiterlesen
Tja, ich hab mich einfach geweigert weniger als jeweils ein ganzes Gemüse zu nehmen, und schwupp da war es dann doch eine ganze Menge. Also besser einen großen Topf bereithalten! Schmeckt aber verdammt gut, die Minestrone. Was ich reingepackt habe: … Weiterlesen
Tja, das war das heutige Kochexperiment. Teilerfolg, denn ich habe mich in Mengen völlig verkalkuliert (kein Problem, gibt ja einen Gefrierschrank und leckere Rationen für einen anderen Tag sind ja auch was feines) und das Ratatouille ist mir irgendwie doch … Weiterlesen
Und mal wieder eine lustige Folge aus „Kochen mit RFC1437„. Heute eine richtige Männersuppe. Ok, für Männer die nicht so wild auf scharf sind. Männchensuppe dann eben. zwei Paprika eine Zwiebel (nicht zu klein) 4 Knoblauchzehen 2 milde Peperoni 300g … Weiterlesen
RFC1437 on the Road. Wer sich über die ständigen Fotos mit Essen in der Sidebar in der letzten Zeit wundert – das sind häufig Sachen die ich selber gekocht habe. Da ich eigentlich nicht kochen kann, ist das schon durchaus … Weiterlesen
